Basi Della Pasticceria

L'Ippocampo

Il grande manuale del pasticciere                

Acadèmia.tv

Pasticceria di Base: Creme, frolle, pan di spagna, bignè e molto altro

Edizioni Gribaudo

La scienza della pasticceria - Le basi: La chimica del bignè (La cucina scientifica Vol. 1)

Editoriale Domus

Il Cucchiaio d'Argento. Scuola di pasticceria. Basi, preparazioni e ricette

Italian Gourmet

Fondamenta. Le basi della pasticceria            

Gallucci

Basi professionali di cucina e pasticceria      

COME FARE OTTIME BASI DI PASTICCERIA: L'arte della Pasticceria di Base (Collana Pasticceria di Base - le ricette Vol. 1)

Feltrinelli Editore

Le basi della pasticceria                        

BASI PER FARE PASTICCERIA CLASSICA E MODERNA: VOLUME 1 della collana ricette di pasticceria classica e moderna (Collana Pasticceria Classica e Moderna)

BASI PER FARE PASTICCERIA SALATA E PANIFICAZIONE DEL PASTICCERE: VOLUME 1 della Collana di pasticceria salata e panificazione del pasticcere