Vino Ritardatario Del Salento

Caratteristiche Sensoriali: colore rosso rubino impenetrabile con riflessi granati; bouquet intenso e complesso, con richiami di frutti rossi molto maturi, confettura di ciliegie e amarene, fichi secchi; leggere note di cannella e vaniglia. Al palato è pieno e avvolgente, con ottimo equilibrio tra dolcezza e acidità e una notevole persistenza
Abbinamenti: ottimo con formaggi pecorini stagionati dal gusto deciso, mandorle tostate, fichi, castagne, pasticceria secca.
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FRIZZANTE AMABILE: LAMBRUSCO DI MODENA DOC 8% vol: amabile ed elegante; INVECCHIATO: SELVATO CHIANTI DOCG SELVATO 13,5% vol: equilibrato e morbido;
APPASSIMENTO: APPASSIMENTO ROSSO PUGLIA IGT 14,5% vol: armonioso ed equilibrato;
SECCHI: NERO D'AVOLA SICILIA DOC 13% vol: deciso ed elegante; ESCLUSIVO ETICHETTA ORO NERO DI TROIA IGT PUGLIA 13% vol: ricco ed elegante; ISOLA DEI NURAGHI IGT ROSSO 12,5% vol: asciutto e intenso;
SECCHI: PRIMITIVO PUGLIA IGT 13% vol: complesso e fruttato; BARBERA PIEMONTE DOC 12,5% vol: deciso e vellutato; LUMINANTE SUSUMANIELLO PUGLIA IGT 14% vol: equilibrato e piacevole;
SECCHI: NEGROAMARO SALENTO IGT - 13% vol: sapore asciutto ma caldo e pieno; SYRAH ""TERRE SICILIANE"" IGT 13% vol: dal sapore ricco e corposo; BARDOLINO DOC 12% vol: un vino versatile e immediato;
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Le informazioni seguenti si applicano a ciascuna unità della confezione
VINIFICAZIONE: pigiatura leggera di uve Tempranillo e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inossidabile, seguita da macerazione per 8-10 giorni
NOTE DI DEGUSTAZIONE: fresco e fruttato, dalla consistenza rotonda e dal finale asciutto, con ottima persistenza dei frutti rossi
ORIGINE: proveniente dalle alture della regione centrale della Spagna, riflette l'essenza delle terre iberiche
PAIRING: si rivela ottimo da gustare con le tapas, carne alla griglia e piatti speziati, per risaltarne l'espressività
CANTINA: Peninsula Vinicultores Mesta si dedica alla produzione biologica e alla ricerca di autenticità espressiva nei vini, valorizzando il terroir con vini autentici e sostenibili
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