Vincotto Di Mele Cotogne: migliori di giugno 2025

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Il melo cotogno (Cydonia vulgaris) è un piccolo albero delle rosacee. La sua coltivazione era già nota in epoca greca e romana. La raccolta della mela cotogna avviene tra settembre e ottobre, periodo di maturazione. Difficilmente i frutti sono consumati freschi perché la polpa è troppo dura e astringente; ma proprio perché ricca di pectine, viene usata come addensante di marmellate e per produrre mostarde, gelatine, confetture, liquori e distillati. Ha proprietà tonico-astringenti, antin..
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Vincotto Di Mele Cotogne