Tonno Di Tonnara

La parte più pregiata del tonno rosso di Tonnara lavorato secondo il procedimento di Pasquale Pastorino.
La ventresca è la parte più preziosa e ricca del tonno perchè ottenuta solo dalle morbide fasce ventrali del tonno.
In tonnara il tonno rosso viene pescato solo da aprile a luglio, nel suo passaggio di andata, ovvero il "tonno di corsa".
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Tonno Di Tonnara

I 10 migliori prodotti di giugno 2025

Ultimo aggiornamento: 5 giugno 2025

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TONNO ROSSO DI CORSA IN OLIO OLIVA TONNARE PIAM CARLOFORTE 350 GR

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Tonnare. Tonni, mattanze, barche e maestri d'ascia tra Sicilia nord-orientale e Calabria

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Memoria Dei Fatti E Di Tutte Le Occorrenze Sulla Pesca Del Tonno Colla Tonnara Nel Porto Di Marsascirocco (1882)

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Messina, 1934

Per la biologia del Tonno. (Thunnus thynnus L.) V - Osservazioni eseguite nella Tonnara di Bivona (Calabria) nel giugno 1932, con riferimenti alle Tonnare di Pizzo e Mezzapraia.

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Messina, 1938

Per la biologia del Tonno. (Thunnus thynnus L.) XIV - Osservazioni eseguite in una tonnara "di ritorno" (Santa Panagia, Siracusa) nel luglio 1935.

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I luoghi del tonno. Santa Panagia e le tonnare della Sicilia sud-orientale

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Il tonno. Le tonnare che parlano genovese

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La pesca del tonno nel capolinea del sud. Le tonnare di Vendicari, Marezamemi e Portopalo di Capo Passero

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