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Stabilizzante Gelato Sapore Puro

I 10 migliori prodotti di maggio 2025
Ultimo aggiornamento: 13 maggio 2025
Beppiani
Beppiani
Farina di semi di Guar 100% Naturale Beppiani 250g ✅ addensante, stabilizzante professionale ✅ ideale per la preparazione di sorbetti, gelati, prodotti da forno, frullati, salse, condimenti, gelatine
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98

QUALITÀ MASSIMA

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#1 VINCITORE

  • FARINA DI SEMI DI GUAR BEPPIANI COS’E’? La faria di semi di guar è un estratto naturale che si ricava dalla macinazione dei semi di guar, ha un potere addensante naturale di 5 -8 volte superiore a quello del normale amido di mais e anche un grande potere stabilizzante, tutto questo rimanendo un prodotto al 100% naturale e con effetti benefici sull’ organismo.
  • FARINA DI SEMI DI GUAR BEPPIANI PER COSA SI USA? La farina o Gomma di Guar viene impiegata in numerosissime preparazioni alimentari Come ad esempio gelati, salse condimenti, budini, e tutti quei prodotti in cui si voglia ottenere un effetto addensante senza modificare il sapore dell’alimento, grazie alla peculiare proprietà del guar di legare e trattenere l’ acqua si potrà già con basse dosi, ottenere prodotti liquidi, semi liquidi o di consistenza solida ma ad alta idratazione.
  • LE DOSI: Le dosi consigliate sono le seguenti: per l’impasto di biscotti, muffin e torte suggeriamo di mescolare mezzo cucchiaino di gomma di guar per ogni tazza di farina che utilizzata; per il pane 1 o 2 cucchiaini per tazza di farina; per i cibi caldi (sugo, stufato ecc.) 3 cucchiaini per ogni litro di liquido; per i cibi freddi, come gelato e insalate, 2 cucchiaini. La gomma di guar può essere assunta dalle persone che soffrono di celiachia poiché non contiene glutine.
  • FARINA DI SEMI DI GUAR BEPPIANI COME SI PRESENTA? Il composto si presenta sotto forma di una polvere fine di color bianco o avorio Sono molti i prodotti alimentari di comune utilizzo all’interno dei quali troviamo la gomma di guar: yogurt, cereali da colazioni, salse, budini ecc. L’impiego di farina di guar risulta molto vantaggioso, poiché riesce ad assorbire l’acqua e gelificare i composti.
  • BEPPIANI, UNA PICCOLA GRANDE AZIENDA ITALIANA Beppiani è il fornitore delle cioccolaterie – pasticcerie – gelaterie che vogliono fare qualità. L’ attenzione per gli ingredienti è la caratteristica che ha reso grande l’azienda e che tutt’ oggi ne determina il successo. La volontà di condividere con il Grande Pubblico le sue materie ha dato vita all’ idea della linea Factory
  • 11,78 € (47,12 € / kg) SU AMAZON
SaporePuro
SaporePuro
SaporePuro DESTROSIO Monoidrato 1 kg - Ideale per Dolci, Gelati e Sorbetti
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QUALITÀ SUPERIORE

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#2

  • APPLICAZIONI: negli alimenti: dolci, caramelle, bevande sportive, gelati, prodotti da forno, salse e condimenti nella nutrizione spotiva: integratori post allenamento e gel energetici nell'industria farmaceutica: compresse, soluzioni liquide nella cosmetica: il destrosio viene talvolta usato per le sue proprietà idratanti in creme, lozioni e scrub, aiutando a mantenere la pelle morbida e idratata.
  • ANTICRISTALLIZZANTE NATURALE: Il destrosio aiuta a ridurre la formazione di cristalli di ghiaccio nel gelato, migliorando la consistenza e rendendolo più cremoso. Pac: 190 Pod: 80
  • POTERE DOLCIFICANTE: Ha un potere dolcificante di circa il 70-75% rispetto al saccarosio, quindi è leggermente meno dolce dello zucchero da tavola.
  • SOLUBILITA' RAPIDA: Si dissolve facilmente nelle miscele di gelato, integrandosi bene con altri ingredienti per una consistenza omogenea.
  • APPORTO ENERGETICO: Integrazione rapida per chi ha bisogno di energia, ideale anche per sportivi.
  • ALIMENTI CONTENENTI IL DESTROSIO: Frutta: Uva, banane, mele e altri frutti contengono destrosio, insieme a fruttosio e saccarosio. Miele: Ricco di destrosio e fruttosio, che lo rendono una fonte naturale di zuccheri semplici. Verdure: Alcune verdure contengono destrosio, anche se in quantità minori rispetto ai frutti. Amidi: In alimenti come patate e mais, l’amido può essere trasformato in destrosio attraverso processi enzimatici o industriali.
  • 9,90 € (9,90 € / kg) SU AMAZON
SaporePuro
SaporePuro
Saporepuro MONO E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI 50 gr - Ideale per Gelati, Sorbetti e prodotti da forno - Emulsionante E471
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QUALITÀ OTTIMA

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#3

  • Additivo alimentare in polvere (E471) con funzione emulsionante
  • Ideale per Gelati e Sorbetti
  • Dosaggio 0,01% - 0,5%
  • Emulsionante E471
  • Gluten free
  • 5,50 € (110,00 € / kg) SU AMAZON
SaporePuro
SaporePuro
SaporePuro NEUTRO STABILIZZANTE per gelati e sorbetti 1 KG
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QUALITÀ OTTIMA

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#4

  • Addensanti 100% Naturali senza Emulsionanti
  • Ideale per Gelati e Sorbetti con impiego anche a freddo
  • Dosaggio consigliato 4 gr/kg
  • Ingredienti: Maltodestrine, gomma di tara, farina di guar
  • SENZA GLUTINE - SENZA DERIVATI DEL LATTE
  • 40,00 € (40,00 € / kg) SU AMAZON
Dolcincasa.com
Dolcincasa.com
Dolcincasa-Base per Gelato Emulsionante Stabilizzante e Addensante Senza Glutine 500gr Prodotto di Alta Qualità con Farina di Semi di Carrube
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QUALITÀ AFFIDABILE

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#5

  • base neutra per gelato conferisce al gelato, ottima sofficità, corposità. Sapore neutro-latte, che a distanza di qualche ora dalla produzione diventa ancora più neutro.
  • addensante per gelato - emulsionante per gelato - stabilizzante per gelato
  • Il gelato al fiordilatte prodotto con questa base 100 si contraddistingue per il colore molto bianco e se viene utilizzato con panna fresca assume un sapore pulito ed intenso di panna.
  • Conferisce al gelato una struttura fine, satinosa, spatolabile con ottima conservazione, buon aumento di volume e sapore persistente.
  • base per gelati
  • Ricetta Gelato consigliata: 1 lt di latte intero,100 g di Base Gelato Dolcincasa, 100 g di Pasta Gelato (nocciola, pistacchio, ecc.ecc.) 240 g di zucchero, 40 g di destrosio, 40 g di latte in polvere intero.
  • Nella preparazione, la miscela base liquida può essere personalizzata con l’aggiunta di altri ingredienti quali: panna, ecc., in funzione delle caratteristiche desiderate nel prodotto finale. Nella lavorazione a freddo, si consiglia di far maturare la miscela per almeno 30 minuti.
  • 22,90 € (22,90 € / unità) SU AMAZON
SaporePuro
SaporePuro
SaporePuro - Sorbitolo in Polvere 500gr - Dolcificante - Ideale per Gelati e Sorbetti - Sostituto dello zucchero - Senza Glutine - Per Cioccolato, prodotti da forno e biscotti - Basso indice glicemico
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QUALITÀ AFFIDABILE

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#6

  • Dolcificante alimentare
  • Il suo potere dolcificante è circa il 60% del saccarosio.
  • È presente in piccole quantità in mele, pere, pesche, albicocche, ciliegie, susine, lamponi, more, fragole ed alcune specie di alghe rosse marine
  • Utilizzato in dolci senza zucchero, gelati, dessert congelati, marmellate, e prodotti da forno. Può anche essere usato come stabilizzante o agente anti-cristallizzante.
  • Il sorbitolo in polvere è un dolcificante versatile e a basso contenuto calorico, spesso usato come alternativa allo zucchero in molte applicazioni.
  • 9,90 € (19,80 € / kg) SU AMAZON
PANNA VEGETALE IN POLVERE PROFESSIONALE DA MONTARE - STABILIZZANTE PER GELATO - IDEALE PER DECORAZIONI - SOLO AGGIUNTA DI ACQUA - 1KG
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QUALITÀ BUONA

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#7
SaporePuro
SaporePuro
SaporePuro - SORBITOLO in Polvere 100gr - Dolcificante - Ideale per Gelati e Sorbetti - Sostituto dello zucchero - Senza Glutine - Per Cioccolato, prodotti da forno e biscotti - Basso indice glicemico
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QUALITÀ BUONA

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#8

  • Dolcificante alimentare
  • Il suo potere dolcificante è circa il 60% del saccarosio.
  • È presente in piccole quantità in mele, pere, pesche, albicocche, ciliegie, susine, lamponi, more, fragole ed alcune specie di alghe rosse marine
  • Utilizzato in dolci senza zucchero, gelati, dessert congelati, marmellate, e prodotti da forno. Può anche essere usato come stabilizzante o agente anti-cristallizzante.
  • Il sorbitolo in polvere è un dolcificante versatile e a basso contenuto calorico, spesso usato come alternativa allo zucchero in molte applicazioni.
  • 6,50 € (65,00 € / kg) SU AMAZON
Evo Elements
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Manteca 1000g - Stabilizzante per gelati e sorbetti fatti al mantecatore
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QUALITÀ BUONA

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#9

  • Ingredienti: Sciroppo di glucosio, emulsionanti (E472e, E471), fibra vegetale alimentare, proteine del latte, fibra di limone, farina di semi di carrube (E410). Il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare.
  • Allergeni: Il prodotto contiene Latte (lattosio); non può garantire quindi la sicurezza per chi soffre di intollerante o allergie alimentari relative al Lattosio.
  • Avvertenze: Il prodotto è sicuro per l’uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette.
  • Vantaggi: - migliora la cremosità; - preserva la consistenza di gelati e sorbetti;
  • Utilizzo: Stabilizzante per gelati e sorbetti. Mescolare con la base gelato a freddo e riscaldare a una temperatura superiore a 85°C.
  • 44,48 € (44,48 € / kg) SU AMAZON
Lucgel
Lucgel
Lucgel Neutro a Freddo Stabilizzante Addensante per Gelato Cremodan 500 - 3 Kg -
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66

QUALITÀ BUONA

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#10

  • Sacchetto Neutro Lavorazioni a Freddo Cremodan REI 500 Coldline Reire SENZA GLUTINE
  • È una miscela di emulsionanti-stabilizzanti funzionanti a freddo, di grado alimentare, in polvere ad uso alimenatre umano.
  • Prodotto ideale per l’impiego nei gelati preparati a freddo, senza pastorizzazione (tipo “soft serve”). Presente su PRONTUARIO AIC - Dosaggio Consigliato: 0,5-0,7% sul prodotto finito - Imballo: Sacchetto da 3 Kg
  • Cremodan 500 Coldline può essere aggiunto agli altri ingredienti sia separatamente che premiscelato con lo zucchero. È importante assicurare una buona agitazione per realizzare la giusta distribuzione nella massa della miscela. Per la completa idratazione degli stabilizzanti è necessario un periodo di maturazione di 30 minuti.
  • Ingredienti: E471 Mono-digliceridi degli acidi grassi, E477 Esteri dell’1.2 propandiolo degli acidi grassi (36%), E466 Carbossimetilcellulosa, E412 gomma di guar Antiagglomerante: Sali di sodio, potassio e calcio degli acidi grassi (E470a) (da non dichiarare in etichetta)
  • 169,00 € (169,00 € / unità) SU AMAZON
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