Sidro Francese

Sidro di mele brut della Normandia
Nazione: Francia
Formato: 75 cl
Grado Alcolico 4,5%
Prodotto con particolari tipi di mele che si trovano solo in questa regione. La lavorazione del sidro inizia subito dopo la raccolta delle mele , e la loro pressatura, il mosto ricavato viene messo a fermentare in botti per 4/6 settimane e poi imbottigliato. Da provare con formaggi francesi a pasta molle.
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✅ Perfetto per sidro e perry alla francese – Ceppo selezionato per un gusto fresco, fruttato e aromatico.
✅ Per 20–30 L di mosto – Una bustina da 8 g fermenta fino a 30 litri.
✅ Ampio range di temperatura – Temperatura ottimale 12–20 °C, fermenta anche oltre i 30 °C.
✅ Tolleranza all’alcol fino al 15 % – Adatta per sidri robusti e fatti in casa.
✅ Alta produzione di esteri – Esalta il profumo della frutta e dona complessità al gusto.
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✅ Perfetto per sidro di mele e pere – Lievito selezionato con alta produzione di esteri per aromi fruttati intensi.
✅ Inclusi trucioli di quercia francese 20 g – Tostatura media per aggiungere profondità e note legnose.
✅ Alta efficienza di fermentazione – Attenuazione 95–100% e flocculazione molto alta (5/5).
✅ Per fino a 23 L – Basta versare direttamente nel mosto, senza starter.
✅ Ampio intervallo di temperatura – Fermentazione ottimale a 18–24°C, efficace tra 12–28°C.
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