Salumi Di Selvaggina

LE GUIDE DE L'ESPRESSO

I salumi d'Italia 2020                          

L'Ippocampo

L'atlante illustrato dei prosciutti e salumi    

Publilux, Trento.

Dolomiti a tavola. 1. Erbe e piante aromatiche funghi frutti di bosco; 2. Gnocchi e tortelli polente canederli; 3. Carni salumi selvaggina formaggi pesce; 4. I dolci di Rosmarie Pescosta.

W. W. Norton & Company

Salumi: The Craft of Italian Dry Curing (English Edition)

Maretti Editore

Salume. Arte italiana                            

Gambero Rosso

Grandi salumi d'Italia                          

Maretti Editore

Guida salumi d'Italia 2025. Ediz. italiana e inglese

Europa

Le carni. Conoscerle per cucinarle meglio. Come farsi i salumi in casa

Newton Compton Editori

Le cento migliori ricette di salsicce, salumi e insaccati (eNewton Zeroquarantanove)

Casera típica Salumi Calabresi: Recetas de alta calidad original! (Spanish Edition)