Pignoletto Superiore: 8 migliori di maggio 2025

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Vino dal colore giallo paglierino, sentore di frutta esotica, sapore avvolgente e deciso. Vitigni: 85% Grechetto Gentile, 15% Trebbiano e vini autoctoni della zona collinare Modenese Gradazione alcolica: 10,5% Residuo zuccherino: 10g/litro - 6 Bottiglie da 750 ml
Il Pignoletto DOC Frizzante è un vino artigianale ottenuto con solo uva proveniente dalle colline a sud della provincia di Modena. Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, un profumo affascinante e delicato dal sentore di frutta esotica. Sapore piacevolmente leggero, fresco ma tenace dal finale mandorlato.
La Denominazione di Origine Controllata (DOC) viene utilizzata per indicare un prodotto rinomato e di qualità che rispetti un severo disciplinare di produzione specifico.
Lavorazione: Raccolta delle uve da disciplinari di produzione della zona collinare di Modena. Vinificazione con diraspa-pigiatura soffice, svinatura immediata e fermentazione a freddo. Conservazione termo-condizionata in acciaio. Rifermentazione in autoclave a temperatura controllata. Imbottigliamento sterile a temperatura ambiente
Ideale con... Il Pignoletto DOC Frizzante è ideale da abbinare con pesce o primi piatti non esageratamente saporiti ed elaborati. Si accompagna in modo gradevole al gnocco fritto e alle crescentine con affettato, tipiche della cucina modenese. Squisito da gustare come aperitivo. Da servire ad una temperatura tra gli 8° e i 10 in calici aperti.
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Pignoletto Superiore