Mosto Cotto Siciliano: 10 migliori di giugno 2025

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La Sapa è un condimento dolce color caramello. La sua densità e il suo sapore acidulo di mosto cotto con un piacevole retrogusto amaro la rendono speciale in abbinamento alla polenta con ricotta di capra (essiccata, salata ed affumicata), come la tradizione marchigiana insegna.
La sapa è detta anche “mosto cotto”. Il mosto viene immerso in un paiolo di rame e bollito lentamente per 24-36 ore. La sapa è pronta quando si sarà ridotta ad un terzo della sua quantità iniziale. Si conserva benissimo proprio grazie al suo tenore zuccherino.
Squisita insieme ai formaggi stagionati e saporiti, la sapa si accompagna molto bene con le fragole e come salsa per i gelati di crema e di panna. In estate, aggiunta all’acqua, diventa un’ottima bevanda dissetante, infatti, nell’antichità,veniva usata insieme alla neve per creare una granita.
L'azienda nasce nel 1996 grazie a Silvano Buccolini e a sua moglie, Giuliana Papa, grande appassionata e custode delle ricette casalinghe, da cui l’acronimo SiGi. Da questo connubio nascono i primi prodotti come la Sapa, le Visciole al Sole, la confettura di Fichi Bianchi o la confettura di Morici, tutte ricette riportate in vita dall'azienda agricola. Oggi intendiamo dedicare la nostra esperienza e la nostra passione a chi vuole riscoprire i sapori, i profumi e i colori dell’antica tradizione
Una coltivazione biologica che garantisce la purezza delle materie prime. Non viene fatto uso di addensanti chimici, di conservanti, né di coloranti. La freschezza viene preservata grazie a minuziose tecniche di conservazione al naturale e al pieno rispetto dei cicli stagionali. Questo è ciò che ci contraddistingue. Grazie a questa passione per la naturalità riusciamo a dare il massimo del profumo, del sapore e del colore della frutta fresca.
Prodotti interamente fatti a mano. Recupero e attenzione per le antiche varietà locali e per le piante selvatiche. Metodi tradizionali di cottura come la bollitura a pentola aperta. Il filo conduttore rimane la tradizione: vista, studiata e riproposta al vasto pubblico rispettando le stesse tecniche di produzione manuali e la naturalità dei prodotti.
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Mosto Cotto Siciliano

I 10 migliori prodotti di giugno 2025

Ultimo aggiornamento: 1 giugno 2025

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Val D'Esaro - Cotto di Uva - Mosto Cotto Tradizionale Calabrese - Dolcezza Naturale per Dolci e Formaggi - Prodotto Artigianale di Calabria - 950g

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Saba - Condimento italiano denso con mosto d'uva cotto - "Il Conte" - 250 ml

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6 bottiglie di mosto cotto

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Vino Calabro Il Puttino

Vincotto Virelli: L'Antico Sapore del Mosto d'Uva Cotto, Dolci Calabresi e Tradizioni Natalizie - Prodotto Artigianale di Cutro, Calabria Vino Saba Sapa Miele condimento sciroppo (500 ml, Mosto Cotto)

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Voglia di Puglia

Voglia Di Puglia Mostocotto Gluten Free 1 Litro

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Giusti - Saba mosto cotto - 2 x 250 ml

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Mosto cotto o Saba (Sapa dal Latino) GUERZONI – Confezione da 3 bottiglie da 500 ml - Biologica, Biodinamica (Demeter), Vegano, Vegetariano, Senza OGM, Gluten Free

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SIGI Azienda Agricola SAPA di Mosto Cotto | Condimento Dolce tipico Marchigano | Senza Coloranti, Conservanti, Addittivi Chimici | 100% Artigianale e Naturale | Prodotto in Italia | Bottiglia 258gr.

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Mosto d’uva Bianco GUERZONI – Confezione da 3 bottiglie da 750 ml – Puro Succo di frutta - 100% Analcolico – Biologico, Biodinamico (Demeter), Vegano, Vegetariano, Senza OGM

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ALPA_ Caldarroste al mosto cotto d'uva_240 g_n.6 Vasi

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