Liquore Nocciolino Di Chivasso

Frangelico: liquore di origine piemontese alla nocciola, moderatamente alcolico e molto versatile; la caratteristica bottiglia ricorda un monaco a mani giunte
Metodo di produzione: ottenuto dalla tostatura della Nocciola Tonda Gentile, ingrediente principale, che viene poi distillata e miscelata a caffè, vaniglia, cacao e ad altre erbe aromatiche segrete
Profilo sensoriale: al naso rilascia pronunciati e suadenti aromi di nocciola, cacao e vaniglia; in bocca il sapore è pieno, ricco, dolce, morbido e con un lungo e persistente finale
Colore: caratterizzato da un colore ambra
Come servirlo: ottimo da gustare liscio con un cubetto di ghiaccio oppure aggiunto al caffè
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I Nocciolini di Chivasso sono piccoli dolci a base di meringa e nocciole IGP piemontesi, confezionati nella tipica e riconoscibile carta rosa.
Questi dolcetti si producevano già dall’inizio dell’Ottocento, ed erano chiamati Nuasèt, dal francese noisette, nocciola.
La ricetta consta di tre soli ingredienti, zucchero, nocciole Piemonte IGP, albume d'uovo, ma la sua difficoltà è nella sapienza della miscela e dei tempi di lavorazione.
La Pasticceria Bonfante ha fatto di Chivasso un luogo storico d'incontro, dove a farla da padrone ci sono gli storici caffè in cui gustare queste prelibatezze piemontesi.
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