Libro Sulla Lievitazione

GRIBAUDO

La lievitazione lenta. Prodotti da forno perfetti grazie ai consigli di un grande maestro: 1

Fabbri

Come l'acqua per la farina. Ricette lievitate dolci e salate, basi e segreti per impasti perfetti. Ediz. a colori

L'Ippocampo

Il grande manuale del panettiere. Pani, brioche e altre bontà dorate

Chiriotti

PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata

Editoriale Domus

Il Cucchiaio d'Argento. Il pane in casa. Basi, preparazioni e ricette. Ediz. a colori

Italian Gourmet

La scuola della panificazione. Tecnica e ricette step by step di pani, snack e dolci da forno

L'ARTE DELLA PIZZA PERFETTA A CASA: 130 CONSIGLI DEI MAESTRI PER UN RISULTATO SUBLIME

Enea Edizioni

The home bakery. Come usare il lievito madre e preparare in casa pane, pizza, focaccia e grandi lievitati. Ediz. a colori

Independently published

Ricettario da Scrivere per gli Impasti di Pizza, Pane e Focaccia: Quaderno Ricette per Lievitati: Lievito Madre, Lievito di Birra, Lievito Secco

Sonda

Il grande libro della fermentazione. La bibbia della fermentazione casalinga, da tutto il mondo, a impatto zero