Libro Coltelli Giapponesi
I 10 migliori prodotti di maggio 2025
Ultimo aggiornamento:
16 maggio 2025
Guido Tommasi Editore-Datanova
Coltelli. La storia, l'utilizzo e il culto dei coltelli da cucina. Ediz. illustrata
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99
QUALITÀ MASSIMA
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#1 VINCITORE
Giunti Psychometrics
Washoku. L'arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti
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QUALITÀ SUPERIORE
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#2
Chronicle Books
Sharp: The Definitive Guide to Knives, Knife Care, and Cutting Techniques, With Recipes from Great Chefs
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#3
COMPLETA ENCICLOPEDIA
La grande enciclopedia dei coltelli
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#4
Independently published
Mitologia giapponese: Scopri i segreti delle antiche leggende giapponesi e immergiti nell’incantevole mondo degli dei, degli spiriti e degli eroi del Sol Levante
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QUALITÀ AFFIDABILE
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#5
MOSFiATA
MOSFiATA Coltelli da Cucina Professionali, Coltello Santoku Coltello da Cucina Giapponese Coltello Chef in Acciaio Inossidabile con Affilacoltelli e Protezione per le Dita - 17,8CM
35% Sconto
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QUALITÀ BUONA
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#6
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Coltello da Cucina Professionale - Realizzato in acciaio inossidabile tedesco di alta qualità con una durezza di 56-58 Rockwell, questo coltello Santoku ha un'elevata resistenza alla corrosione, elevata durezza e resistenza all'usura. Può essere utilizzato per tutte le tue preparazioni in cucina, come tagliare, affettare e sminuzzare tutti i tipi di carne, verdura e frutta
Tagliente Super Affilato - Lucidato a mano da artigiani con decenni di esperienza per garantirne la durata. Il filo lucido di questo coltello giapponese Santoku è di 14-16 gradi per lato e il suo spessore è di soli 2,5 mm. La lama sottile e affilata lo rende taglia benissimo, aiuta a migliorare l'efficienza e a risparmiare tempo di cottura
Manico Ergonomico in Micarta - Il coltelli Santoku professionali dotato di manico in Micarta, fissato con 3 rivetti per un eccellente equilibrio e qualità. L'impugnatura Micarta solida ed ergonomica può ridurre al minimo la tensione del polso fornendo una presa sicura e confortevole. Anche dopo un uso prolungato, il palmo e il polso non si affaticheranno
Design Elegante - Super coltello da chef con impugnatura e lama di qualità! La superficie della lama progettata con motivi unici e belli. Realizzata in acciaio inossidabile importato, la lama è molto leggera ma molto resistente. Facile da pulire, non facile da rompere, sicuro e igienico, bello e durevole. Un Bel coltello che non può mancare in una cucina!
Perfetto Come Regalo - I coltello da cucina sono dotati di affilacoltelli e protezione per le dita in una confezione regalo nera di alta qualità. Un regalo ideale per cucinare gli amanti e il tuo amico chef. Acquista senza rischi, garanzia di restituzione e rimborso di 30 giorni. Contattaci via e-mail se hai qualche domanda, faremo del nostro meglio per renderti soddisfatto
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SHAN ZU
SHAN ZU Coltelli da Cucina Damasco 91 Strati, Coltello da Chef a Giapponese in Acciaio in Polvere SG2, Professionali Coltello Multiuso 20 cm Forgiato a Mano Acciaio Damascato con Manico in Acero
28% Sconto
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78
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#7
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【Nucleo in acciaio Damasco giapponese SG2】Il nucleo in acciaio del coltello da chef SHAN ZU è realizzato in acciaio in polvere SG2 originale giapponese con una durezza fino a 64 HRC. Grazie alla loro elevata durezza e resistenza all'usura, i coltelli in acciaio SG2 possono rimanere affilati durante le attività di taglio prolungate e hanno una lunga durata
【Coltello da cucina in Damasco a 97 strati forgiato a mano】SHAN ZU ha aggiornato questo coltello da chef a 97 strati di acciaio Damasco, migliorando notevolmente la resistenza alla corrosione, la resistenza alla ruggine e la durezza. Combinato con il forgiato a mano di artigiani a 12° su ogni lato, diventa un coltello da cuoco super resistente e affilato
【Coltello di Damasco reale con motivo di lusso】La tecnica del modello affascinante del coltello Damasco SHAN ZU prevede la posa di strati di lamiera di acciaio al carbonio e l'applicazione di trattamenti termici eccessivi con piegatura e forgiatura ripetuti fino a formare il modello della lama. Si tratta di una vera tecnologia a motivo damascato invece di un'incisione laser
Manico ergonomico ed elegante: il manico è progettato da un eccellente designer, utilizzando legno di acero naturale prezioso, fuso con resina e riempito con pigmenti ecologici, e appositamente trattato per renderlo durevole e colorato. Il design ergonomico offre una presa confortevole
【Coltello da chef da collezione e garanzia】Questo coltello da chef da 20 cm (8 pollici) dal design eccezionale vale la pena collezionarlo e viene fornito con una confezione regalo. Puoi regalarlo ai tuoi cari e amici. SHAN ZU offre un servizio di garanzia di 5 anni, ti preghiamo di contattarci se hai domande
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Begoon
Coltello giapponese - Coltello Chef Santoku - Lama in acciaio - Confezione regalo
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#8
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㊗️ [COLTELLO GIAPPONESE] Con questo coltello giapponese potrai affettare, scalpellare e tritare facilmente. Coltello da chef giapponese autentico (coltello Santoku), ideale per preparare facilmente tutti i piatti in cucina.
㊗️ [BLADE] Coltello con una lama estremamente affilata. La lama è realizzata in acciaio inox molto robusto, è temprata al fuoco come nelle pratiche ancestrali. La lama è molto affilata, ad esempio puoi tagliare a metà un foglio di carta senza sforzo. La lama in acciaio giapponese è martellata che le conferisce tracce di carbonio nero che le ricordano il suo lato tradizionale e autentico. Se necessario, la lama può essere affilata (durezza lama 58HRC).
㊗️ [MANIGLIA] Il manico è in legno di bambù. La giunzione tra la lama e l'impugnatura è robusta grazie al suo design che ha diversi punti di attacco. Come tutti i coltelli di qualità, va lavato a mano (non in lavatrice).
㊗️ [SCATOLA] Questo coltello Santoku giapponese di fascia alta viene fornito in una scatola di legno bruciato. È un regalo ideale per gli amanti della cucina o della cultura giapponese. La scatola ha iscrizioni in giapponese all'interno della scatola.
㊗️ [CARATTERISTICHE] Coltello Santoku - Manico in legno di bambù - Lama forgiata a mano, acciaio 18/10. Durezza 58 HRC - Acciaio inossidabile Viene fornito in una tradizionale scatola di legno vintage (scatola) - Dimensioni lama: circa 14,5 cm - Dimensioni impugnatura: circa 13,5 cm - Dimensioni totali: circa 28 cm - Ideale come regalo di compleanno con la sua confezione regalo pronta offrire.
42,37 € SU AMAZON
Plys
Coltello Damasco Kiritsuke Coltello da Cucina Affilato Giapponese: Coltello in Acciaio Damasco da 20 cm - Verdura, Professionale, Manico in Legno Nero
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#9
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Questo coltello da cucina è realizzato in acciaio Damasco a 67 strati, con l'acciaio VG-10 che funge da strato centrale della lama. La durezza è di 60 ± 2 HRC e non arrugginisce nemmeno dopo un uso prolungato. Lo speciale angolo di fusione dell'acciaio conferisce al corpo del coltello un motivo floreale, visivamente molto bello.
L'esclusiva affilatura a 12° su entrambi i lati della lama di questo coltello Kiritsuke lo rende estremamente affilato e consente di tagliare il cibo in modo rapido e semplice. Come una sorta di coltello tradizionale giapponese, è perfetto per tagliare verdure, frutta, pesce e carne. Tuttavia, non tagliare prodotti congelati o ossa.
L'equilibrio è stato perfezionato: un coltello pesante davanti e leggero dietro provoca facilmente l'affaticamento della mano durante l'uso prolungato. Dopo numerosi aggiustamenti, abbiamo finalmente raggiunto un equilibrio tra lama e manico per ridurre l'affaticamento durante l'uso prolungato.
Maniglia comoda: questo coltello da cucina ha una maniglia ottagonale nera comoda e antiscivolo. Quando lo afferri, può ridurre la tensione del polso e migliorare il controllo e la flessibilità nell'angolo di taglio. È una scelta molto adatta per gli chef che hanno bisogno di preparare molti tipi di cibo.
Scelta regalo perfetta: questo coltello ha un aspetto bello e alla moda e funzioni molto pratiche. È adatto sia agli appassionati di cucina abituali che agli chef professionisti. Per le persone a cui piace cucinare, è un regalo molto premuroso.
33,99 € SU AMAZON
SHAN ZU
SHAN ZU Coltelli da Cucina in Acciaio a Polvere, Coltello Giapponese Santoku 20 cm Ultra Affilati Coltello da Chef Multiuso Professionale ad alto Tenore di Carbonio con Manico Ergonomica in Pakkawood
24% Sconto
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#10
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【Coltello Santoku in Acciaio a Polvere】Il coltello da cucina SHAN ZU è realizzato in acciaio giapponese ad alto tenore di carbonio con una durezza di 63 HRC, che è più duro del 99% degli acciai ordinari, e lavorato con tecnologia metallurgica avanzata per offrire una durata superiore e resistenza alla ruggine. Quindi otterrai un eccezionale coltello da cucina Santoku.
【Lama Super Affilata e Precisa】L'affilatura è la chiave per ottenere i tagli migliori e questo è ben dimostrato in questo coltello da cucina SHAN ZU. Abili artigiani hanno forgiato la lama in acciaio a polvere fino a 2,2 mm di spessore, quindi hanno affilato il bordo con un angolo di taglio di 12° su entrambi i lati, il che rende la lama affilata come un rasoio e taglia carne, verdure, pesce facilmente e con precisione. Inoltre, il design della scanalatura a doppia faccia riduce al minimo la resistenza al taglio e impedisce al cibo di aderire alla lama.
【Motivo Inciso al Laser Alla Moda】Questo coltello da chef Santoku professionale presenta un design che combina l'estetica tradizionale con elementi moderni. L'incisione laser di un elegante motivo a trama sulla superficie della lama rende il coltello giapponese più avanzato e alla moda. NOTA: QUESTO NON È UN COLTELLO DA CUCINA DAMASCO.
【Comodo Manico Ergonomico in Legno】Per ridurre al minimo l'affaticamento e l'intorpidimento delle dita dopo una lunga tenuta, il manico affilato del coltello da cucina è realizzato in Pakkawood di prima qualità che non si deforma o si spacca facilmente ed è progettato ergonomicamente. Questo manico ergonomico può adattarsi correttamente alle tue mani e offrirti una presa comoda e sicura.
【Servizio Clienti e Idea Regalo】ACQUISTA SENZA RISCHI, il coltello giapponese professionale ha una politica di restituzione di 30 giorni e una garanzia a vita. Inoltre, viene fornito con una bellissima confezione regalo, che bel regalo per compleanno, festa del papà, festa della mamma e Natale.
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