La Repubblica Romana Pani: 4 migliori di giugno 2025

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Aprendo un barattolo di pesto Portofino non sentirete solo il profumo della migliore tradizione ligure, ma potrete assaporare l’emozione che questo luogo magico sa donare.
La sua ricetta è semplice e preziosa allo stesso tempo: si tratta di una salsa a crudo che preserva tutto il sapore dei suoi ingredienti. Si ottiene pestando il Basilico Genovese, i pinoli e l’aglio, il tutto condito con Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Pecorino e olio d’oliva.
Il primo esempio di pesto risale all’epoca romana, mentre la prima ricetta ufficiale viene fatta risalire all’Ottocento, anche se certamente trae ispirazione da salse più antiche già diffuse in Liguria durante la repubblica marinara genovese.
Ideale come condimento pronto per pasta, adatto anche come apertivo servito su crostini di pane e finger food.
Portofino Industrie Alimentari è una realtà che nasce dall'esperienza di una azienda specializzata da oltre 40 anni nella produzione di Pesto Genovese e prodotti della Tradizione Ligure, aprire una confezione di un prodotto è come aprire una porta su Portofino, come entrare in una casa e carpirne i profumi, le memorie, il saper vivere.
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La Repubblica Romana Pani