La Bottega Delle Cassatelle: migliori di maggio 2025

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Sulla riva destra del Po, all’estremo sud della regione Lombardia (‘oltre il Po’), si estende questa terra di dolci colline caratterizzata da condizioni climatiche e geomorfologiche estremamente favorevoli alla coltivazione della vite. Il suolo presenta terreni di tipo sedimentario con marne costituite da calcare ed argille fini.
Colore e Aspetto: Giallo paglierino, brillante, perlage fine e persistente.
Olfatto: Bouquet complesso, elegante e raffinato, caratterizzato da leggeri e piacevoli sentori di crosta di pane e lievito con una delicata sfumatura floreale in chiusura.
Gusto: Pieno, rotondo e morbido, dotato di ottima struttura e persistenza retro olfattiva, si caratterizza per la sapidità, l’equilibrata acidità, gli aromi di frutta gialla che, sul finale, virano verso la mandorla dolce.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si abbina ad antipasti, risotti, piatti a base di pesce (in particolare crostacei) e di verdura, anche crudi, carni bianche saporite, formaggi e dessert.
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La Bottega Delle Cassatelle