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Francesco Di Palo

I 20 migliori prodotti di gennaio 2026
Ultimo aggiornamento: 14 gennaio 2026
Quaquarini
Quaquarini
Buttafuoco Oltrepò Pavese Dop Biologico Vigna Pregana Francesco Quaquarini 14% 2018 75cl
star

72

QUALITÀ BUONA

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#12

  • Il "Buttafuoco" è un vino rosso dell'Oltrepò Pavese la cui storia è legata a una leggenda che risale a metà dell'Ottocento. Si narra che dei marinai della marina imperiale austro-ungarica, impegnati in zona, si ubriacarono bevendo questo vino rosso locale chiamato appunto "Buttafuoco".
  • Nel 1996 è stato costituito il Consorzio Club del Buttafuoco Storico per tutelare e promuovere il vino secondo un rigido disciplinare.
  • Colore: di colore rosso rubino carico, è brillante con buona viscosità.
  • Profumo: al naso è fine, intenso, pulito con delicati sentori di frutta rossa, ciliegie e prugne nonché di spezie e minerali.
  • Sapore: al palato è molto strutturato, con un buon equilibrio, grande personalità e lunga persistenza.
  • Vino Rosso secco fermo e affinato in barrique di legno di rovere
  • Abbinamenti: Ottimo con i piatti della grande cucina a base di carni rosse e selvaggina. Perfetto su formaggi erborinati e di lunga stagionatura.
  • Uvaggio: 50% Croatina – 35% Barbera – 15% Ughetta di Canneto
  • Storia più recente La produzione: Il vino, apprezzato per il suo colore rosso intenso, il profumo e il sapore, venne richiesto in tutta Italia e nel mondo già nel XIX secolo, come testimonia l'elogio di Veronelli, che descriveva un vino maturato in botti di rovere, cosa allora insolita nell'Oltrepò.
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