Cucina Scientifica
I 10 migliori prodotti di giugno 2025
Ultimo aggiornamento:
6 giugno 2025
Edizioni Gribaudo
La Scienza della Carne: La chimica della bistecca e dell'arrosto (La cucina scientifica Vol. 2)
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La scienza in cucina
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Edizioni Gribaudo
La scienza della pasticceria - Le basi: La chimica del bignè (La cucina scientifica Vol. 1)
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Davide Scabin - Uno scienziato in cucina
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QWORK
QWORK® 6 Pezzi Misurino Graduato in Plastica, Bicchieri Graduati 50ml 100ml 150ml 200ml 250ml 500ml per Laboratorio Scientifico Cucina
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Colore: trasparente. Materiale: polipropilene.
Dimensioni: 50 ml 100 ml 150 ml 200 ml 250 ml 500 ml.
Resistente, leggero, maneggevole.
Ideale per liquidi, farine, zucchero, ecc. Buona resistenza chimica ad alcool, grassi, resine, liscivie, oli e acidi
Superficie graduata, di facile lettura, ampiamente utilizzata in cucina o in laboratorio.
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Edizioni Sapienza
Il modello dietetico tradizionale dell'alimentazione indiana e le sue basi scientifiche
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Bibliotheca Culinaria
L'equazione del gusto. La scienza della grande cucina. Con oltre 100 ricette indispensabili. Ediz. a colori
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Wiley
Molecular Gastronomy: Scientific Cuisine Demystified
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PONTE ALLE GRAZIE
Alchimie in cucina. Ingredienti, tecniche e trucchi per piatti che sembrano magie
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