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Crosta Parmigiano

I 10 migliori prodotti di dicembre 2025
Ultimo aggiornamento: 31 dicembre 2025
Montanari & Gruzza
Montanari & Gruzza
Confezione Regalo in Astuccio "De-Luxe" Parmigiano Reggiano d.o.p. VACCHE ROSSE 1 Kg 24 Mesi Sottovuoto
star

98

QUALITÀ MASSIMA

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#2

  • Cofanetto regalo in astuccio De Luxe di Parmigiano Reggiano VACCHE ROSSE punta doppia crosta taglio al coltello sottovuoto da 1 Kg stagionatura 24 mesi in astuccio di cartone con coltellino in omaggio
  • La Razza Reggiana, dal caratteristico mantello rosso fromentino, è stata per secoli la razza bovina più diffusa nella zona tipica del Parmigiano Reggiano. Il Parmigiano Reggiano originale era, pertanto, prodotto con il latte di questo grande animale
  • La grande qualità del latte della reggiana nasce dal suo patrimonio genetico poiché rispetto alle altre razze si riscontra una maggiore frequenza della variante B della K e della Beta caseina, ovvero le micelle più piccole e numerose tra i diversi tipi di caseina del latte. Questo consente migliori attitudini casearie,propensione alla lunga stagionatura del formaggio e conseguente migliore digeribilità dei suoi componenti proteici e lipidici
  • Ma anche i secolari prati stabili della zona sono un alimento unico che conferisce proprietà organolettiche ineguagliabili al formaggio che ne deriva. Con l’avvento della modernità la Razza Reggiana è stata abbandonata in favore di bestiame straniero, in grado di garantire una produzione giornaliera più elevata, causando per questa razza un serio rischio d'estinzione.
  • Ingredienti: Latte 99.89%, Sale 1.102%, Caglio 0.003% Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto: Valore energetico Kj 1671 Kcal 402, Grassi (g) di cui 30 acidi grassi saturi 20, Carboidrati (g) di cui: 0 zuccheri 0, Proteine (g) 32, Sale (g) 1.6
  • 51,90 € SU AMAZON