Coltello Sashimi
I 15 migliori prodotti di gennaio 2026
Ultimo aggiornamento:
11 gennaio 2026
KAI
KAI Wasabi Black Yanagiba 24,0 cm lunghezza lama - acciaio inossidabile 6A/1K6 lucidato 58 (±1) HRC - manico in polipropilene nero - coltello da sushi coltello da sashimi - Made in Japan
98
QUALITÀ MASSIMA
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#1 VINCITORE
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Scoprite il KAI Wasabi Black Yanagiba con una lama lunga 24 cm in acciaio inossidabile 6A/1K6 di alta qualità. La perfetta combinazione di artigianato tradizionale giapponese e design moderno, garantisce con una durezza Rockwell di 58 (±1) HRC un'affilatura e una precisione durature. Ideale per lavori di cucina esigenti.
Il coltello si distingue per il suo design ergonomico. Il manico in polipropilene nero offre una sensazione eccezionalmente naturale grazie all'aggiunta di polvere di bambù. La lama lucidata con la sua leggera curvatura consente tagli precisi e confortevoli.
Ideale per la cucina giapponese, questo Yanagiba si distingue per l'affilatura su un solo lato ed è magistrale nel taglio di vari tipi di pesce, rendendolo lo strumento perfetto per sushi e sashimi.
Facile da curare e durevole: Il manico resistente all'acqua del coltello impedisce l'ingresso di sporco e facilita la pulizia. Per mantenere la nitidezza e la qualità, consigliamo il lavaggio a mano e l'affilatura regolare con una pietra per affilare adatta.
KAI rappresenta da oltre 115 anni la raffinata arte artigianale giapponese e unisce la tradizione della forgiatura dei samurai con tecniche moderne. Dalla sua fondazione nel 1908 a Seki, in Giappone, KAI si è sviluppata in un'azienda globale che incarna qualità e precisione in ogni coltello.
43,85 € SU AMAZON
NAMAKA
NAMAKA Coltello Sfilettatore da Pesca Lama in Acciaio Inossidabile – Ideali per Trote, Persici, Lucciotti, Cavedani, Carpe di piccola taglia.
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QUALITÀ MASSIMA
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#2
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Lama in Acciaio Inossidabile con Trattamento Saltwater: Resistente alla corrosione e agli agenti salini, garantisce lunga durata e ottima tenuta del filo anche dopo molte sessioni di pesca. La lunghezza di 16 cm è ideale per operazioni precise e delicate.
Elevata Flessibilità: Il design sottile e affusolato della lama permette di seguire la linea del corpo del pesce con precisione, ottenendo sfilettature pulite e perfette con il minimo sforzo.
Impugnatura Ergonomica Antiscivolo da 12 cm Realizzata in gomma morbida e resistente, l’impugnatura garantisce una presa salda e confortevole, anche con mani bagnate o scivolose, aumentando la sicurezza e la stabilità durante l’utilizzo.
Area Seghettata sul Dorso: La parte posteriore della lama presenta una pratica zona seghettata, perfetta per rimuovere squame e tessuti più resistenti, senza compromettere la lama principale.
Astuccio Protettivo Incluso: Il coltello è fornito con un coprilama di protezione robusto e pratico, che permette di trasportarlo in totale sicurezza e mantenere la lama sempre affilata e protetta.
14,90 € SU AMAZON
KAI
KAI Seki Magoroku Kinju e Hekiju Yanagiba Mancino 21,0 cm Lunghezza lama - 8A solid & SUS420J2 - 58 & 56 (±1) HRC - fatto a mano - Legno Pakka & PP plastica - Coltello da pesce - Made in Japan
96
QUALITÀ SUPERIORE
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#3
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La fusione di forza e precisione: il coltello per mancini KAI Seki Magoroku Kinju e Hekiju Yanagiba unisce l'affilatura dell'acciaio 8A solid & SUS420J2 in una lama da 21 cm con una durezza di 58 & 56 (±1) HRC. Progettato per gestire senza sforzo sia tagli fini che applicazioni robuste, riflette la qualità superiore dell'arte della forgiatura giapponese.
L'ergonomia incontra il design contemporaneo: un manico ergonomico in pregiato legno di Pakka e resistente plastica PP, che garantisce una perfetta maneggevolezza, unisce l'arte della lavorazione tradizionale con il design moderno, rendendo questo coltello uno strumento indispensabile in ogni cucina professionale.
Maestro nella tecnica di taglio giapponese: Specializzato nelle esigenze della raffinata cucina giapponese, questo coltello affilato su un solo lato è ideale per la preparazione artistica di sushi e sashimi. Offre la precisione necessaria per tagliare fette sottilissime e sfilettare il pesce.
Durata e facilità di manutenzione: Il lungo coltello da pesce combina una struttura robusta con una facile manutenzione. Si consiglia di affilare regolarmente il coltello e di pulirlo a mano per preservare le sue eccezionali prestazioni e affilatura.
L'impegno di KAI per la perfezione: KAI combina nei suoi coltelli Seki Magoroku la massima arte della forgiatura con un'attenta lavorazione a mano, per creare strumenti di qualità e durata eccezionali. Ogni coltello è un omaggio alla profonda tradizione e al design moderno che distingue il marchio KAI in tutto il mondo.
46,36 € SU AMAZON
SALVIMAR
Salvimar Coltello sfilettatore
89
QUALITÀ DISTINTA
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coltello per sfilettare il pesce
impugnatura ergonomica anti scivolo
Lama flessibile a spessore differenziato 2mm -1mm
custodia in cordura con passante per cintura
lunghezza totale 31.5cm
lunghezza lama 17cm
materiale della lama 3Cr13
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KAI
KAI Wasabi Black Yanagiba 21,0 cm lunghezza lama - acciaio inossidabile 6A/1K6 lucidato 58 (±1) HRC - manico in polipropilene nero - coltello da sushi coltello da sashimi - Made in Japan
82
QUALITÀ AFFIDABILE
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#5
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Scoprite il KAI Wasabi Black Yanagiba con una lama lunga 21 cm in acciaio inossidabile 6A/1K6 di alta qualità. La perfetta combinazione di artigianato tradizionale giapponese e design moderno, garantisce con una durezza Rockwell di 58 (±1) HRC un'affilatura e una precisione durature. Ideale per lavori di cucina esigenti.
Il coltello si distingue per il suo design ergonomico. Il manico nero in polipropilene offre, grazie all'aggiunta di polvere di bambù, una sensazione tattile eccezionalmente naturale. La lama lucidata con la sua leggera curvatura consente tagli precisi e confortevoli.
Ideale per la cucina giapponese, questo Yanagiba si distingue per l'affilatura su un solo lato ed è magistrale nel taglio di vari tipi di pesce, rendendolo lo strumento perfetto per sushi e sashimi.
Facile da pulire e durevole: Il manico resistente all'acqua del coltello impedisce l'ingresso di sporco e facilita la pulizia. Per mantenere la nitidezza e la qualità, consigliamo il lavaggio a mano e l'affilatura regolare con una pietra per affilare adatta.
KAI rappresenta da oltre 115 anni la raffinata arte artigianale giapponese e unisce la tradizione della forgiatura dei samurai con tecniche moderne. Dalla sua fondazione nel 1908 a Seki, in Giappone, KAI è diventata un'azienda globale che incarna qualità e precisione in ogni coltello.
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Aibote
Aibote Coltello per Filetto di Pesce Guaina con Cinturino in Pelle Custodia in Pelle per coltelli Coltello per Cuoco Tasca portautensili Tasca per Doppio Bordo Coltelli Coltelli da Frutta
81
QUALITÀ BUONA
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#6
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Materiale: vera pelle primo strato, eccellente artigianalità, qualità superiore, con laser RADIO LOGO.
Adatto per coltelli universel da 8-11,5 pollici nel mercato e può essere utilizzato anche per coltelli da esterno a doppio taglio, superba copertura in vera pelle per coltelli sashimi, coltelli da cuoco, coltelli da frutta, ecc.
8 pollici - Lunghezza totale: 21 cm, Larghezza ingresso tagliente: 3,5 cm, Lunghezza lama: 21 cm; 9 pollici - Lunghezza totale: 24 cm, Larghezza ingresso tagliente: 3,5 cm, Lunghezza lama: 24
10,5 pollici - Lunghezza totale: 27,5 cm, Larghezza ingresso tagliente: 3,5 cm, Lunghezza lama disponibile: 27,5 cm; 11,5 pollici - Lunghezza totale: 30,5 cm, Larghezza ingresso tagliente: 3,5 cm, Lunghezza lama: 30,5 cm;
Il pacchetto include: guaina coltello 1 pezzo nella dimensione che si sceglie
16,99 € SU AMAZON
HENDI
HENDI 845059 Coltello sashimi
81
QUALITÀ BUONA
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#7
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Lama a pezzo unico
Non adatto alla lavastoviglie
Acciaio inossidabile
35,70 € SU AMAZON
globe fishing
globe fishing COLTELLO SFILETTATORE PULIZIA PESCE CUCINA PESCA SUB SURF CASTING BOLENTINO MARE
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QUALITÀ BUONA
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#8
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COLTELLO FILETTO PULIZIA PESCE COTTURA PESCA SUB SURF CASTING BOLENTINO MARE
COLTELLO
pesca nel globo
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XINZUO
XINZUO 27cmColtello Yanagiba X7Cr17MoV Acciaio Inossidabile, Lama Singola Manico in Legno di Ebano -con Fodero in Legno di Betulla
77
QUALITÀ BUONA
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#9
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【Acciaio inossidabile di alta qualità】 Realizzato in acciaio forgiato X7Cr17MoV di alta qualità, dopo il trattamento termico ad alta temperatura, la durezza può raggiungere 56-60HRC. Gli elementi in metallo di cromo, molibdeno e vanadio hanno ottime proprietà speciali e, rispetto ai normali coltelli da cucina in acciaio inossidabile, hanno una migliore resistenza alla corrosione, resistenza alla ruggine e forte tenacità.
【Lame singole smussate】 Utilizzando la tradizionale tecnologia di taglio manuale a umido, l'angolo di lama è di 15 gradi. Il design della lama a smusso singolo è l'ideale per affettare il sashimi, preservando l'umami originale degli ingredienti. Il dorso del coltello è progettato con una superficie concava (urasuki), che impedisce al cibo di attaccarsi alla lama e riduce la resistenza durante il taglio, rendendo il taglio più veloce e affilato.
【Manico dal design ergonomico】 Il design ergonomico dell'impugnatura creerà una presa comoda e fornirà la migliore agilità per tagliare facilmente tutti i tipi di cibo. Il legno massello di ebano naturale, non facile da deformare e rompere, può adattarsi perfettamente alla mano, rendendo il taglio più facile e sicuro.
【Guaina magnetica in betulla】 Il fodero in legno di betulla naturale è naturale e bello, il materiale è resistente e durevole e il tocco è liscio e confortevole. Il design magnetico interno può impedire che il coltello da cucina scivoli fuori, il che è sicuro, igienico ed è comodo da eseguire.
【Marchio XINZUO】 Il coltello da cucina XINZUO è la scelta ideale per chef professionisti e appassionati di cucina, principianti. Viene fornito con una bella confezione regalo, adatta sia per i regali delle vacanze che per l'uso quotidiano. Se non sei soddisfatto del prodotto per qualsiasi motivo, contatta il nostro servizio clienti e risolveremo il tuo problema il prima possibile.
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AYIKCC
AYIKCC Coltello multiuso per squamatura del pesce, scuoiatore in acciaio inossidabile, coltello righello per pesce aggiornato 2025, accessori da cucina per coltelli
75
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#10
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【Strumento multifunzione】: realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità per un uso duraturo, il nostro cucchiaio per pesci utilizza acciaio inossidabile che è molto duro e soggetto a usura. Grazie al design seghettato, è possibile raschiare facilmente le squame del pesce senza danneggiarne la carne.
【Design compatto】: questo design consente un facile accesso all'addome del pesce, la concavità intestinale è liscia. I denti sono il doppio di quelli seghettati, quindi le squame del pesce devono essere molto piccole per nascondersi.
【Struttura durevole】: l'intero corpo non si stancherà dopo averlo utilizzato per lungo tempo. Il bordo esterno viene utilizzato per tagliare pezzi di pesce più grandi. Il pesce e gli occhi sono facili da estrarre, leggeri e maneggevoli.
【Pulizia efficace】: la consistenza del corpo è liscia e può essere lavata con acqua senza nascondere lo sporco. Le maniglie spazzolate e strofinate si adattano senza sforzo e comodamente.
【Accessori multifunzione】: pulire il pesce non è più un compito difficile, puoi goderti subito la freschezza del pesce con la tua famiglia! Il bordo interno uncinato viene utilizzato per tagliare pesci lunghi come le anguille. Utensili da cucina per preparare piatti a base di pesce.
19,30 € SU AMAZON
FUJICUTLERYCORPORATION
FUJICUTLERYCORPORATION Coltello Giapponese Yanagiba Reigetsu Sashimi Sushi Coltelli Giapponesi per Cucinare il Pesce in Acciaio Inox Molibdeno Vanadio (21 cm)
73
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#11
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Coltello giapponese Yanagiba con lama lunga e rigida, utilizzato principalmente per sollevare filetti di pesce e preparare sushi, sashimi, pesce crudo o frutti di mare.
La linea Reigetsu di Tojiro era precedentemente nota come Narihira. Questi coltelli offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo e sono realizzati in acciaio al molibdeno vanadio.
Tutte le operazioni di finitura e ispezione si svolgono presso lo stabilimento Tojiro in Giappone. L'affilatura iniziale e il trattamento termico vengono eseguiti in Cina.
Manico ergonomico in legno di magnolia per una presa sicura.
Durezza della lama (HRC) 57-58 - Non è consigliato l'uso in lavastoviglie.
49,99 € SU AMAZON
SHANGDAO
SHANGDAO Coltello per sushi Sashimi da 10 pollici - Coltello per tagliare il pesce e coltello Yanagiba, per sfilettare e affettare il pesce - Acciaio tedesco e manico tradizionale in legno
20% Sconto
72
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#12
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【Coltello professionale Yanagiba】 Questi coltelli giapponesi per sushi al salmone da 10 pollici sono progettati con cura e adottano il tradizionale design per destrimani e il design a lama obliqua singola. Può essere tagliato con precisione e mantenere l'integrità degli ingredienti senza strapparsi o schiacciarsi. È anche amato e lodato dagli appassionati di sushi.
【Lama ad alte prestazioni】 Utilizzo di lame in acciaio inossidabile ad alte prestazioni provenienti dalla Germania, con una durezza Rockwell di 58 ± 2, la miscela di trattamento termico avanzato e tempra criogenica migliora la qualità dell'acciaio. Fornisce eccellente nitidezza, resistenza alla corrosione, ritenzione dei bordi e durezza, ottenendo prestazioni di lunga durata.
【Manico tradizionale in legno】 Questo squisito manico è realizzato in legno di acero duro di alta qualità. Dopo aver levigato e lucidato più volte, la maniglia può essere afferrata facilmente e in sicurezza per garantire la precisione di ogni taglio. Allo stesso tempo, viene data priorità al comfort e all'efficienza dell'uso quotidiano.
【Uso versatile】 È molto adatto per preparare il sashimi, tagliare il pesce crudo e lavorare i frutti di mare. Affettare il pesce per intagliare facilmente carne, verdura e frutta.
【Cosa SHANGDAO Care】 Diamo priorità alla qualità e miriamo a fornire l'eccellenza. Se riscontri problemi con il tuo coltello, contattaci per una sostituzione. La vostra soddisfazione è la nostra massima preoccupazione e ci impegniamo a garantire la vostra felicità con i nostri prodotti.
52,79 € SU AMAZON
Sanelli
Sanelli Premana Professional Coltello Yanagi Ba, Acciaio Inossidabile, Verde/Rosso, 37 x 3 x 3.5 cm
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#13
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Coltello professionale con lama a foglia di salice: sottile, adatto per affettare pesce crudo, per sushi, sashimi
Lunghezza lama: 24 cm
Manico ergonomico e antiscivolo in doppio stampaggio brevettato con tecnologia antibatterica
Made in italy
34,00 € SU AMAZON
Sanelli Ambrogio
Ambrogio Sanelli, Coltello da Cucina Professionale Hexagon, Coltello Yanagiba con Lama 24 cm in Acciaio Inox all'Azoto e Manico Esagonale, Coltelli Professionali per Sushi e Sashimi, Made in Italy
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#14
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COLTELLO YANAGIBA: Il coltello Yanagiba della linea Hexagon con lama liscia ed affilatura asimmetrica (⁓70/30) permette tagli finissimi sul pesce crudo, particolarmente indicato per il Sashimi e Sushi. La lunghezza permette tagli lunghi e precisi
LAMA: La lama liscia con profilo asimmetrico da 24 cm è realizzata in acciaio inox NitroB, un materiale che garantisce resistenza alla ruggine ed un'eccezionale tenuta del filo. Si raccomanda il lavaggio a mano
MANICO: Il coltello ha un manico esagonale che garantisce una presa confortevole, è realizzato in legno di acero e faggio termotrattato in corrispondenza del codolo per garantire la dovuta tenuta nel tempo
STILE GIAPPONESE: Per facilitare il distacco della pietanza e per donare maggior scorrevolezza al filo la maggior parte delle lame dei coltelli Hexagon sono affilate solo da un lato come da tradizione giapponese
HEXAGON: Frutto di un viaggio in Giappone e di una profonda riflessione sui vari modelli delle lame orientali, Hexagon propone un'interpretazione in chiave occidentale con forme esclusive e materiali pregiati
59,50 € SU AMAZON
Global
G11R : Global Yanagi.sashimi -coltello a lama asimmetrica cm.25
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#15
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COLTELLO SASHIMI: Affetta o filetti di pesce senza sforzo con la lama sottile e lunga. È il coltello perfetto per evidenziare il taglio e la consistenza del tuo pesce preferito, soprattutto per il sushi.
Qualità giapponese premium: tutti i coltelli GLOBAL sono realizzati in Giappone in acciaio inox Cromova 18 ad alto tenore di carbonio ultra duro e temperato a ghiaccio. Queste lame manterranno un tagliente per un lungo periodo di tempo, sono facili da affilare e resistono alla ruggine e alla corrosione.
Bordo di taglio ultra affilato: i coltelli Global sono sapientemente progettati con bordi dritti e convessi a 15 gradi che si consumano più lentamente. Ciò si traduce in un coltello drammaticamente più affilato che rimane affilato più a lungo, perfetto per chef professionisti e cuochi casalinghi.
Design ergonomico: per creare il perfetto equilibrio, i coltelli GLOBAL sono realizzati con manici cavi riempiti con la giusta quantità di sabbia per contrastare il peso della lama per un uso comodo e facile.
Struttura igienica: la struttura in acciaio inox senza cuciture dei coltelli GLOBAL elimina le trappole di cibo e sporco per una facile pulizia e una cucina igienica, perfetta per cucine professionali e domestiche.
Cura: lavare a mano solo con detergenti delicati e asciugare con un panno morbido immediatamente dopo l'uso per mantenere una qualità ottimale. Esplora la gamma GLOBAL di strumenti di affilatura e soluzioni di archiviazione per altri modi per ottimizzare i tuoi coltelli GLOBAL.
146,00 € SU AMAZON
#1 VINCITORE
