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Coltello Giapponese Kiridashi

I 10 migliori prodotti di ottobre 2025
Ultimo aggiornamento: 7 ottobre 2025
Ikeuti
Ikeuti
Coltello Kiridashi giapponese curvato con lama in carbonio, coltello da intaglio, destro (martellato, 24 mm)
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star

99

QUALITÀ MASSIMA

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#1 VINCITORE

  • Coltello Kiridashi artigianale giapponese, tradizionalmente utilizzato per intagli, ma che può essere utilizzato per la lavorazione del legno (marcatura, scultura, ecc.), per temperare matite o qualsiasi altro lavoro in giardino.
  • Lama curva per un taglio preciso e nitido.
  • Parte posteriore della lama arrotondata per non ferirsi durante la manipolazione del coltello.
  • Coltello con forgiatura a freddo che conferisce al coltello e all'acciaio più durezza, solidità e affilatura. L'acciaio utilizzato, il Bleu N°2, è facile da affilare quindi se si desidera l'inchiostro più nitido, non esitate a riaffilarlo.
  • 45,00 € SU AMAZON
Ikeuti
Ikeuti
Coltello Kiridashi giapponese destro, per falegnameria, forgiato a mano in Giappone, per destrorsi, (martellato, 21 mm)
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98

QUALITÀ MASSIMA

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#2

  • Coltello giapponese artigianale Kiridashi, tradizionalmente usato per la lavorazione del bambù e in falegnameria / ebanisteria (marcatura, placcatura, tracciatura, scultura...).
  • La lama smussata a destra permette di tagliare con angolo dritto, ma anche ottenere un taglio più preciso di un cutter perché la lama non ha gioco e non si piega soprattutto per il lavoro di cartone e carta.
  • Parte posteriore della lama arrotondata per non ferirsi durante la manipolazione del coltello.
  • Coltello forgiato a freddo che conferisce al coltello e all'acciaio più durezza, solidità e nitidezza. L'acciaio utilizzato, il Shiratsu N°2, è facile da affilare quindi se si desidera l'inchiostro più nitido, non esitate a riaffilarlo.
  • 3 tipi di finitura della lama: martellata - lucidata - nera. 8 misure di lama disponibili: 9 mm - 12 mm - 15 mm - 18 mm - 21 mm - 24 mm - 27 mm - 30 mm.
  • 34,99 € SU AMAZON
Ikeuti
Ikeuti
Coltello Kiridashi giapponese curvato con lama in carbonio, coltello da intaglio, destro (nero, 24 mm)
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96

QUALITÀ SUPERIORE

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#3

  • Coltello Kiridashi artigianale giapponese, tradizionalmente utilizzato per intagli, ma che può essere utilizzato per la lavorazione del legno (marcatura, scultura, ecc.), per temperare matite o qualsiasi altro lavoro in giardino.
  • Lama curva per un taglio preciso e nitido.
  • Parte posteriore della lama arrotondata per non ferirsi durante la manipolazione del coltello.
  • Coltello con forgiatura a freddo che conferisce al coltello e all'acciaio più durezza, solidità e affilatura. L'acciaio utilizzato, il Bleu N°2, è facile da affilare quindi se si desidera l'inchiostro più nitido, non esitate a riaffilarlo.
  • 45,00 € SU AMAZON
髙儀(Takagi)
髙儀(Takagi)
Manico in legno giapponese (Sakura) coltello tascabile/kiridashi/Made In Japan
star

90

QUALITÀ DISTINTA

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#4

  • Realizzato in Giappone.
  • Lunghezza complessiva: 175 mm.
  • Lunghezza della lama: 75 mm.
  • Manico in legno (Sakura)/acciaio
  • 35,49 € SU AMAZON
OLFA
OLFA
OLFA Craft Kiridashi coltello da tasca          
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86

QUALITÀ AFFIDABILE

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#5

  • Fabbricato in Giappone
  • Larghezza di ogni foglio 1 mm
  • Lunghezza totale: 107 mm/4,3
  • Materiale: acciaio inox
  • 10,49 € SU AMAZON
KAI
KAI
KAI Wasabi Black Yanagiba 24,0 cm lunghezza lama - acciaio inossidabile 6A/1K6 lucidato 58 (±1) HRC - manico in polipropilene nero - coltello da sushi coltello da sashimi - Made in Japan
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80

QUALITÀ BUONA

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#6

  • Scoprite il KAI Wasabi Black Yanagiba con una lama lunga 24 cm in acciaio inossidabile 6A/1K6 di alta qualità. La perfetta combinazione di artigianato tradizionale giapponese e design moderno, garantisce con una durezza Rockwell di 58 (±1) HRC un'affilatura e una precisione durature. Ideale per lavori di cucina esigenti.
  • Il coltello si distingue per il suo design ergonomico. Il manico in polipropilene nero offre una sensazione eccezionalmente naturale grazie all'aggiunta di polvere di bambù. La lama lucidata con la sua leggera curvatura consente tagli precisi e confortevoli.
  • Ideale per la cucina giapponese, questo Yanagiba si distingue per l'affilatura su un solo lato ed è magistrale nel taglio di vari tipi di pesce, rendendolo lo strumento perfetto per sushi e sashimi.
  • Facile da curare e durevole: Il manico resistente all'acqua del coltello impedisce l'ingresso di sporco e facilita la pulizia. Per mantenere la nitidezza e la qualità, consigliamo il lavaggio a mano e l'affilatura regolare con una pietra per affilare adatta.
  • KAI rappresenta da oltre 115 anni la raffinata arte artigianale giapponese e unisce la tradizione della forgiatura dei samurai con tecniche moderne. Dalla sua fondazione nel 1908 a Seki, in Giappone, KAI si è sviluppata in un'azienda globale che incarna qualità e precisione in ogni coltello.
  • 41,14 € SU AMAZON
kane senkichi
kane senkichi
Bonsai giapponese Kiridashi Kogatana coltelli Kane Senkichi
star

80

QUALITÀ BUONA

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#7

  • Realizzato in Giappone
  • Lunghezza totale: 210 mm
  • Larghezza: 27 mm
  • Spessore: 2 mm
  • Materiale: acciaio speciale
  • 55,97 € SU AMAZON
KOTAI
KOTAI
KOTAI | Coltello da cucina Kiritsuke | Coltello da cuoco | Lama da 21 cm | Martellato e affilato a mano | Acciaio inossidabile giapponese 440C ultra affilato | Codolo completamente nascosto
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star

78

QUALITÀ BUONA

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#8

  • Ultra affilato: lama in acciaio inossidabile giapponese 440C ad alto contenuto di carbonio (1% di carbonio per una lama che è 3 volte più dura e affilata e che rimane così più a lungo). Affetta tutti i tipi di cibo senza sforzo per un taglio netto e preciso che preserva tutto il sapore degli ingredienti.
  • Finitura martellata: chiamata "Tsuchime" in giapponese, questa martellatura viene eseguita dagli artigiani KOTAI. Oltre alle sue qualità estetiche uniche, riduce la frizione per far sì che il cibo si attacchi meno alla lama durante il taglio.
  • Comfort e precisione: perfettamente equilibrato, Kiritsuke è il re dei coltelli della cucina giapponese. È un coltello multiuso il cui peso ideale permette sia di tagliare gli alimenti più duri senza affaticare il polso, sia di effettuare tagli molto precisi come la julienne o la brunoise.
  • Durevole e igienico: il manico ottagonale in ebano lucidato a mano garantisce una presa salda e confortevole, anche con le mani bagnate, per destrimani e mancini. Il manico è realizzato al 100% in ebano, un legno pregiato scuro rinomato per la sua durezza e la patina naturale che sviluppa nel corso degli anni. Resistente all'acqua e previene le schegge normalmente presenti nei manici in legno.
  • Di facile manutenzione: lama forgiata da una lega unica, acciaio giapponese 440C contenente il 17% di cromo per resistere alla ruggine lavaggio dopo lavaggio. L'acquisto di un coltello KOTAI è coperto da una GARANZIA A VITA e da un periodo di restituzione gratuita e incondizionata di 90 giorni.
  • 130,00 € SU AMAZON
Tenartis
Tenartis
Tenartis Coltello da Intaglio Giapponese Kiridashi - Ittoryu HK-01 Made in Japan
star

74

QUALITÀ BUONA

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#9

  • Coltellino tradizionale giapponese fabbricato artigianalmente nella città di Miki con acciaio Yasugi Shirogami n. 2 il quale assicura elevate capacità di taglio ed una lunga durata dell'affilatura.
  • Dimensioni: 170 x 18 x 2,5 mm
  • Lunghezza filo: 50 mm
  • Peso: 50 g
  • Impugnatura con finitura antiscivolo
  • Fabbricato in Giappone
  • Dopo l'uso, pulire accuratamente e passare un panno unto d'olio sulla lama
  • 22,90 € SU AMAZON
Ikeuti
Ikeuti
Ikeuti Coltello artigianale Kiridashi Katana, con lama in carbonio, per lavori di falegnameria e intaglio, forgiato a mano in Giappone, lucidato, 120 mm
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65

QUALITÀ BUONA

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#10

  • Coltello artigianale giapponese Kiridashi, tradizionalmente usato per la lavorazione del bambù e in falegnameria o ebanisteria (marcatura, placcatura, incisioni, scultura...).
  • La lama smussata a destra permette un taglio ad angolo dritto e allo stesso tempo più preciso di quello di un cutter perché la lama non ha gioco e non si piega, soprattutto nella lavorazione di cartone e carta.
  • La forgiatura a freddo conferisce al coltello e all'acciaio più durezza, solidità e affilatura. L'acciaio utilizzato, il Shiratsu n. 2, è facile da affilare perciò se desideri una maggiore affilatura non esitare a riaffilarlo.
  • 3 tipi di finitura della lama: martellata, lucidata, nera. 5 misure di lama disponibili: 75 mm, 90 mm, 105 mm, 120 mm, 135 mm.
  • Coltello artigianale Kiridashi Katana realizzato a mano in Giappone da Ikeuti. Grazie alle sue antiche conoscenze, il Giappone detiene una posizione di eccellenza nella coltelleria. Questo coltello è interamente realizzato da fabbri giapponesi parte di una cooperativa di oltre 10 artigiani giapponesi, tutti specializzati in coltelleria.
  • 66,23 € SU AMAZON
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