Coltello Da Sushi 27cm
I 10 migliori prodotti di ottobre 2025
Ultimo aggiornamento:
11 ottobre 2025
HEZHEN
HEZHEN 27CM Coltello da Sashimi Stile Giapponese Acciaio Forgiato Yanagiba, da Sushi, Sfilettare Affettare Salmone, Manico in Legno D'ulivo,Fodero in Legno
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QUALITÀ MASSIMA
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#1 VINCITORE
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✅[Coltello Yanagiba Premium] Il coltello Yanagiba è un lungo coltello per affettare progettato per affettare pesce, sushi o sashimi. Può affettare il pesce crudo o involtini di sushi senza schiacciare la struttura grazie alla sua speciale nitidezza. È stato inventato il coltello da sashimi professionale, utilizzato come coltello tradizionale giapponese e strumento essenziale per molti chef. Crediamo che solo con coltelli da cucina resistenti e affilati possiamo divertirci a cucinare in cucina.
✅ [Raffinata Artigianato Tradizionale] La macinatura concava (Urasuki) e il bordo piatto (Uraoshi) sono il processo tradizionale essenziale per la produzione di coltelli giapponesi. Questa lavorazione impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, riducendo l'estrusione del cibo per rendere il taglio più liscio e affilato. La lama è resa sempre più sottile dalla spalla alla punta per mantenere il baricentro equilibrato.
✅ [Materiale di Alta Qualità della Lama] È realizzato in acciaio inossidabile forgiato X7Cr17MoV. Con il trattamento termico ad alta temperatura, la durezza Rockwell è stabile a 58 ± 2 HRC con una maggiore durezza, una migliore nitidezza e una migliore durata. Dopo il bordo manuale bagnato di 15°±1 (lama a filo singolo) del tagliente, c'è un migliore equilibrio tra affilatura e durata. I coltelli HEZHEN sono realizzati con 12 rigidi processi per garantire che la lama sia affilata.
✅ [Manico in Legno D'ulivo ben Bilanciato] Il legno d'ulivo come legno massiccio è famoso per la sua elevata durezza, colore brillante, consistenza chiara e bella, che è una specie di albero nobile in Europa. Dopo molte volte di molatura e lavorazione manuale, la lavorazione è delicata. La guarnizione in acciaio inox e la guarnizione G10 rendono il suo aspetto più coordinato. Il design è conforme alla meccanica ergonomica e il tocco è più confortevole.
✅ [Garanzia di Qualità Affidabile] L'acquisto diretto di coltelli HEZHEN ha una garanzia a vita. In caso di problemi con i nostri articoli o servizi, non esitare a contattarci in anticipo. I coltelli del marchio HEZHEN sono sempre consigliati da famosi chef.
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XINZUO
XINZUO 27cm Coltello Yanagiba X7Cr17MoV Acciaio Inossidabile, Coltello da Sushi Professionale Lama Singola Coltello Sashimi, Manico in Legno di Ebano -con Fodero in Legno di Betulla
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QUALITÀ SUPERIORE
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#2
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【Acciaio inossidabile di alta qualità】 Realizzato in acciaio forgiato X7Cr17MoV di alta qualità, dopo il trattamento termico ad alta temperatura, la durezza può raggiungere 56-60HRC. Gli elementi in metallo di cromo, molibdeno e vanadio hanno ottime proprietà speciali e, rispetto ai normali coltelli da cucina in acciaio inossidabile, hanno una migliore resistenza alla corrosione, resistenza alla ruggine e forte tenacità.
【Lame singole smussate】 Utilizzando la tradizionale tecnologia di taglio manuale a umido, l'angolo di lama è di 15 gradi. Il design della lama a smusso singolo è l'ideale per affettare il sashimi, preservando l'umami originale degli ingredienti. Il dorso del coltello è progettato con una superficie concava (urasuki), che impedisce al cibo di attaccarsi alla lama e riduce la resistenza durante il taglio, rendendo il taglio più veloce e affilato.
【Manico dal design ergonomico】 Il design ergonomico dell'impugnatura creerà una presa comoda e fornirà la migliore agilità per tagliare facilmente tutti i tipi di cibo. Il legno massello di ebano naturale, non facile da deformare e rompere, può adattarsi perfettamente alla mano, rendendo il taglio più facile e sicuro.
【Guaina magnetica in betulla】 Il fodero in legno di betulla naturale è naturale e bello, il materiale è resistente e durevole e il tocco è liscio e confortevole. Il design magnetico interno può impedire che il coltello da cucina scivoli fuori, il che è sicuro, igienico ed è comodo da eseguire.
【Marchio XINZUO】 Il coltello da cucina XINZUO è la scelta ideale per chef professionisti e appassionati di cucina, principianti. Viene fornito con una bella confezione regalo, adatta sia per i regali delle vacanze che per l'uso quotidiano. Se non sei soddisfatto del prodotto per qualsiasi motivo, contatta il nostro servizio clienti e risolveremo il tuo problema il prima possibile.
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Sanelli Ambrogio
Ambrogio Sanelli, Coltello da Cucina Professionale Hexagon, Coltello Yanagiba con Lama 27 cm in Acciaio Inox all'Azoto e Manico Esagonale, Coltelli Professionali per Sushi e Sashimi, Made in Italy
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COLTELLO YANAGIBA: Il coltello Yanagiba della linea Hexagon con lama liscia ed affilatura asimmetrica (⁓70/30) permette tagli finissimi sul pesce crudo, particolarmente indicato per il Sashimi e Sushi. La lunghezza permette tagli lunghi e precisi
LAMA: La lama liscia con profilo asimmetrico da 27 cm è realizzata in acciaio inox NitroB, un materiale che garantisce resistenza alla ruggine ed un'eccezionale tenuta del filo. Si raccomanda il lavaggio a mano
MANICO: Il coltello ha un manico esagonale che garantisce una presa confortevole, è realizzato in legno di acero e faggio termotrattato in corrispondenza del codolo per garantire la dovuta tenuta nel tempo
STILE GIAPPONESE: Per facilitare il distacco della pietanza e per donare maggior scorrevolezza al filo la maggior parte delle lame dei coltelli Hexagon sono affilate solo da un lato come da tradizione giapponese
HEXAGON: Frutto di un viaggio in Giappone e di una profonda riflessione sui vari modelli delle lame orientali, Hexagon propone un'interpretazione in chiave occidentale con forme esclusive e materiali pregiati
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Totiko
Totiko Coltello da Cucina Professionale Giapponese, Coltello Professionale in Acciaio, Lama da 27cm, Sashimi Yanagiba, Manico in Legno Trattato, Coltello da Pesce - Sakai Japan Knives
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#4
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CARATTERISTICHE LAMA: Coltello professionale giapponese con lama da 27cm in acciaio ad alto contenuto di carbonio con una durezza di 58 hrc. Ha la forma di una foglia di salice ed è tra i coltelli più utilizzati per la preparazione di sushi e sashimi. La lama è stata forgiata con un unico tipo di acciaio ed è sottile e affilata da un solo lato, altamente levigata per ridurre qualsiasi frizione e sforzo durante il taglio.
CARATTERISTICHE MANICO: Il manico in legno trattato per l'suo in cucina è stato realizzato con una particolare attenzione all'igiene, inoltre possiede un'impugnatura estremamente ergonomica e rende il coltello leggero e maneggevole.
PROFESSIONALE: Grazie alla sua eccezionale affilatura è tra i migliori coltelli da cucina professionali giapponesi. È inoltre pratico, facile da usare e mantenere. La lama è resistente e mantiene a lungo il filo.
DIMENSIONI: Lunghezza totale di 42cm: 27cm lama e 15cm manico; Larghezza lama: 3,5cm; Spessore lama: 3,8mm; Peso del Coltello: 256gr. Il coltello è contenuto in una scatola in cartone a chiusura magnetica, perfetta per conservare il coltello e/o fare un regalo.
ALTA QUALITÀ: TOTIKO JAPAN KNIVES nasce da anni di passione per la cucina, per gli acciai e per la voglia di superare sempre se stessi. Come? Semplicemente unendo questa passione a secoli di storia giapponese nella produzione di coltelli artigianali, materiali pregiati, stile italiano e? Un pizzico di tecnologia!
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KYOKU
KYOKU Samurai Series - Coltello Yanagiba da 26,7 cm Giapponese Sushi Sashimi Coltelli - Acciaio Giapponese Superiore - Manico in Legno Wengé - con Custodia
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QUALITÀ AFFIDABILE
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#5
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Acciaio di qualità superiore: realizzato con un nucleo di taglio in acciaio ultra affilato, aggiunto al cobalto e trattato criogenicamente con durezza HRC 56-58, questo 26,7 cm. Il coltello Yanagiba vanta prestazioni senza rivali e un'incredibile ritenzione dei bordi
Ben bilanciato: con la perfetta miscela di comfort e prestazioni, puoi tagliare la carne con facilità evitando l'affaticamento e il dolore alle dita, mescolando perfettamente prestazioni e comfort
Manico in legno wenge: il manico è realizzato in legno wengè per uno stile autentico
Estrema nitidezza: il bordo spietatamente affilato è realizzato a mano da artigiani esperti per una lucidatura a specchio a 11-13° su un lato; accuratamente realizzato per un'incredibile durezza, flessibilità e resistenza alla corrosione
Custodia protettiva e custodia inclusa: conserva e protegge il coltello da taglio con facilità utilizzando la guaina e la custodia inclusi, assicurando che rimanga pulito e sicuro ogni volta che ne hai bisogno
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TYUTYU
11 pollici Sashimi Knife Chef Sushi Kitchen Coltelli da cucina 1.4116 Pesci di salmone in acciaio Affettare la coltello da cucina Sharp Yanagiba Coltello da cucina
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QUALITÀ BUONA
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#6
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Con lama da 27 cm progettata per la pulizia di pesce e preparare sushi e sashimi.
Coltello professionista giapponese. Affilatura eccezionale, manutenzione facile e comoda.
Impugnatura leggera e maneggevole, ergonomica, tagli precisi e fini, pulizia facile.
Lama in acciaio al carbonio ad alta durezza Hrc. per una maggiore forza.
Manico in legno trattato per l'uso in cucina. Fatto con particolare attenzione all'igiene.
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YOUSUNLONG
YOUSUNLONG Coltello Max Sakimaru - 11''(279mm) - Coltello Sashimi Sushi Yanagiba - Acciaio inossidabile giapponese ad alto tenore di carbonio martellato damasco - Manico in noce con pelle
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#7
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【Unico e bello】 Questo coltello ha una lama Tsuchime Damasco unica e bella strutturata ("Motivo martellato"). Hanno un nucleo della lama in acciaio inossidabile Damasco affilato e molato a mano, che è rivestito su entrambi i lati con un acciaio inossidabile Damasco a 33 strati (50/50 molato simmetricamente, doppio bordo smussato).
【Alta qualità】 La lunghezza della lama è di 11 pollici, lo spessore è di circa 2,5 mm. L'uso dell'acciaio damasco con anima giapponese ad alto tenore di carbonio a 67 strati in un coltello da chef di alta qualità HRC (durezza) 60 ±. È adatto per tagliare pesce crudo e frutti di mare delle dimensioni di un sashimi.
【Comodo e resistente】 Manico Double walnut 430 è realizzato in pressofusione incorporata e lo strato esterno è ricoperto di marrone e noce ecologico e di alta qualità. L'impugnatura è comoda, resistente e robusta, il che riduce l'affaticamento dell'operatore.
【Anti-Stick】 Guscio convesso con superficie del coltello ed effetto antiaderente. Il coltello da chef professionale ha una lama affilata e una lama di 15 °. Ha un'elevata durezza e resistenza all'usura. Le mani sinistra e destra possono essere utilizzate durante l'uso. Nel frattempo, puoi tagliare e persino tagliare con precisione, il che lo rende facile da usare.
【Regalo perfetto】 Il machete di Damasco non è solo affilato, ma anche la decorazione è di classe mondiale. È un ottimo regalo per i propri cari o parenti mentre si cucinano piatti interessanti e si gusta il cibo. È una confezione regalo splendidamente incartata per ogni occasione. (come matrimoni, compleanni, feste genitoriali, oggetti da collezione, Natale, ecc.)
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Home Hero Coltelli da Cucina Giapponese - Coltello da Chef Santoku - Acciaio Inox - Set Coltelli da Cucina Professionali
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Lama in acciaio inox ad alto tenore di carbonio: realizzata in acciaio inox ad alto tenore di carbonio per una maggiore durata e un taglio ottimale.
Impugnatura ergonomica in plastica: la comoda impugnatura consente un controllo senza sforzo durante l'hash e il taglio.
Rivestimento antiaderente: gli alimenti non si attaccano alla lama durante l'affettatura e il taglio, facilitando la pulizia.
Design versatile: taglia verdure, frutta, carne e molto altro ancora con facilità.
Perfetto per chef a casa: la confezione regalo splendidamente progettata è ideale per qualsiasi cucina.
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KAI
KAI Shun Pro Sho Yanagiba coltello giapponese per sushi, coltello per sashimi 27 cm lunghezza lama - Acciaio A 10 61 HRC - Legno Pakka nero - fatto a mano con affilatura unilaterale - Made in Japan
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Eccellente qualità della lama: Il KAI Shun Pro Sho Yanagiba presenta una lama in acciaio A 10 lunga 27 cm, resistente alla corrosione, con affilatura unilaterale a 45°. La fine affilatura e il lato cavo minimizzano l'attrito e aumentano la precisione, ideale per tagli sottilissimi.
L'eleganza incontra l'ergonomia: la forma a castagna del manico in legno di Pakka nero garantisce una presa sicura. Arricchito con resine, offre resistenza all'umidità e stabilità, rendendolo uno strumento ottimale per compiti culinari impegnativi. I motivi ornamentali sulle lame sono artisticamente decorati con un innovativo processo di produzione.
Specializzato nell'arte culinaria tradizionale: con la sua forma speciale, questo coltello Yanagiba è ideale per filettare artisticamente il pesce, rendendolo lo strumento preferito per la preparazione di sushi e sashimi. La sua precisione sottolinea la raffinatezza dell'arte culinaria giapponese.
Design unico e alta durata: La combinazione di un classico motivo di lama giapponese e un design tradizionale conferisce a questo coltello un'estetica particolare. Premiato con il German Design Award, riflette l'alta qualità e la durata per l'uso professionale - Lavare solo a mano.
KAI - Maestria artigianale: Con una storia caratterizzata da innovazione e finezza artigianale, KAI rappresenta una qualità eccezionale nella produzione di coltelli. Lo Yanagiba della serie Shun Pro Sho incarna la filosofia di KAI, unendo tradizione e tecnologia all'avanguardia.
319,00 € SU AMAZON
Totiko
Totiko Coltello da Cucina Professionale Giapponese, Coltello Professionale in Acciaio, Lama da 27cm, Sashimi Yanagiba per Mancini, Manico in Legno Trattato, Coltello da Pesce - Sakai Japan Knives
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CARATTERISTICHE LAMA: Coltello professionale giapponese per MANCINI con lama da 27cm in acciaio ad alto contenuto di carbonio con una durezza di 58 hrc. Ha la forma di una foglia di salice ed è tra i coltelli più utilizzati per la preparazione di sushi e sashimi. La lama è stata forgiata con un unico tipo di acciaio ed è sottile e affilata da un solo lato, altamente levigata per ridurre qualsiasi frizione e sforzo durante il taglio.
CARATTERISTICHE MANICO: Il manico in legno trattato per l'suo in cucina è stato realizzato con una particolare attenzione all'igiene, inoltre possiede un'impugnatura estremamente ergonomica e rende il coltello leggero e maneggevole.
PROFESSIONALE: Grazie alla sua eccezionale affilatura è tra i migliori coltelli da cucina professionali giapponesi. È inoltre pratico, facile da usare e mantenere. La lama è resistente e mantiene a lungo il filo.
DIMENSIONI: Lunghezza totale di 42cm: 27cm lama e 15cm manico; Larghezza lama: 3,5cm; Spessore lama: 3,8mm; Peso del Coltello: 256gr. Il coltello è contenuto in una scatola in cartone a chiusura magnetica, perfetta per conservare il coltello e/o fare un regalo.
ALTA QUALITÀ: TOTIKO JAPAN KNIVES nasce da anni di passione per la cucina, per gli acciai e per la voglia di superare sempre se stessi. Come? Semplicemente unendo questa passione a secoli di storia giapponese nella produzione di coltelli artigianali, materiali pregiati, stile italiano e? Un pizzico di tecnologia!
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