Cella Per Formaggio
I 10 migliori prodotti di luglio 2025
Ultimo aggiornamento:
16 luglio 2025
AlcoFermBrew
Camembert 10g / 20L - Fermenti per Formaggio | Coltura liofilizzata | Starter per Formaggio | Fermenti di Kèfir | Caglio | Fermenti per Yogurt | Produzione Formaggio
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QUALITÀ MASSIMA
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Camembert 10g a 20L di latte
Pastorizzare il latte intero a 72° C. per 15 secondi. Quando il latte scende alla temperatura di 42° C. Aggiungere i fermenti (1 busta blu ed 1 busta rossa) e lasciare in incubazione per 10 minuti; mescolare per un paio di minuti e, raggiunta la temperature di coagulazione di 37/38° C, si aggiunge il caglio in pasta di vitello “Precor Bianco” nella quantità di 40 g per 100 litri di latte. La cagliata dovrebbe essere pronta dopo 18/20 minuti.
Tagliare questa cagliata con una lama in modo di dividerla in pezzi dello spessore di una noce agendo con molta delicatezza e lasciarla riposare per 20 minuti agitandola un paio di volte senza più tagliarla. Si deposita delicatamente la pasta in stampi mantenendoli ad una temperatura di 35° C. Si effettua la prima giratura dopo 20 minuti tenendo la cagliata sempre al caldo. Si effettua la seconda giratura dopo 40 minuti.
Si porta il formaggio in cella ad una temperatura di 10/12° C con una umidità in cella del 90%. Per evitare contaminazioni da muffe scure è preferibile avvolgere con film le cassette contenenti questo prodotto. Salatura a secco. La maturazione del formaggio avviene in circa 20 gg.
16,49 € (1.649,00 € / kg) SU AMAZON
MAUQI
MAUQI - 10 Pz. Fuscelle Forme contenitori da 400/600 gr. per Formaggio - Caciotta - Ricotta - Cacioricotta ecc - Made in Italy. (400/600 gr)
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QUALITÀ MASSIMA
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✅ 10 Pezzi fuscelle da 400/600 gr. per formaggio - caciotta - Ricotta - Cacioricotta - ecc.
8,99 € (0,90 € / unità) SU AMAZON
Beer & Wine
COLTURE STARTER PER FORMAGGIO STAGIONATO DOSE PER 20 LT. DI LATTE
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#3
Gialtek
Gialtek Fuscella Forma canestrato per Formaggio da kg. 1
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Una Confezione di Guanti Usa e Getta 100 Pezzi
Forma Canenestrato Giunco Kg. 1 per Formaggio
Riutilizzabile - Bassa Robustissima - Colore Bianco
Dimensioni: Diametro Inferiore mm 130 - Diametro Superiore mm 142 - Altezza mm 85
4,90 € SU AMAZON
GR GROUP
GR GROUP FUSCELLA - Forma per Formaggio CANESTRATO 2 Pezzi da kg. 1
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#5
Iris Barcelona
Iris Barcelona 3357 Iris Girolle', per Taglio Orizzontale, per raschiare Il Formaggio, Acciaio Inossidabile, Legno, 22 x 22 x 5 cm
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#6
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Taglia formaggio 'Girolle', adatto per raschiare formaggio / cioccolata, creando delle fette / trucioli sottili.
Ideale per degustazioni e spuntini, per creare fettine sottili di formaggio, ecc.
Consigliato per il formaggio svizzero Tête de Moine.
31,67 € SU AMAZON
Springer
Complex Systems in Biomedicine
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#7
vhbw
vhbw 1x batteria compatibile con Ariete Grati grattugia per formaggio grattugia elettrica (2000mAh, 2,4V, NiMH)
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#8
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Batteria ricaricabile per grattugia, macina formaggio | Ogni cella della batteria è testata
Sostituisce SY9541
Batteria ad alta potenza | Capacità: 2000 mAh | Tensione: 2,4 V | Energia: 4,8 Wh | Tipo di cella: NiMH
Conforme alle norme di legge e agli standard di sicurezza | Lavorazione di alta qualità | Durevole nell'uso
Spedizione: 1x batteria | Accessori di vhbw
13,19 € SU AMAZON
SHSH trade group
SHSH trade group Gouda - Stampo per formaggio duro, grande, per pressa | Latte di caglio di mucca e capra | Formaggio da latte di mucca e capra | Kit e forniture per la produzione di formaggio |
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#9
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Prodotto 100% del produttore "Hozprom Formaggio Stampi Produttore"
Stampi per formaggio di qualità per produttori di formaggio professionali
Utilizzare solo materie prime alimentari per la produzione di stampi per formaggi
Bellissimo aspetto del prodotto finito
I fori di drenaggio corretti per il drenaggio
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AlcoFermBrew
Caprino Fresco 10g / 20L - Fermenti per Formaggio | Coltura liofilizzata | Starter Per Formaggio | Fermenti di Kèfir | Caglio | Fermenti Per Yogurt | Produzione Formaggio
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QUALITÀ BUONA
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#10
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Caprino Fresco 10g a 20L di latte
Pastorizzare il latte intero a 72° C per 15 secondi. Quando il latte scende alla temperatura di 44° C aggiungere il fermento e lasciare in incubazione per 20 minuti; mescolare per un paio di minuti e, raggiunta la temperatura di coagulazione di 28° C, si aggiunge il caglio. La cagliata dovrebbe essere pronta dopo 18/20 minuti.
Tagliare questa cagliata con una lama in modo di dividerla in fette e poi in cubetti dello spessore di 10 cm agendo con molta delicatezza e lasciarla riposare per 20 minuti. Si estrae un pò di siero e si lavora la cagliata con una spannarola fino a che i pezzi non hanno una dimensione di una noce. Si agita questa cagliata senza piu’ romperla per circa 10 minuti e si deposita delicatamente la pasta in stampi mantenendoli ad una temperatura di 35° C.
Si effettua la prima giratura dopo 20 minuti tenendo la cagliata sempre al caldo. Si effettua la seconda giratura dopo 50 minuti. Dopo un paio di ore si effettua una ulteriore giratura e si porta il formaggio in cella ad una temperatura di 8° C con una umidità in cella del 80%. La salatura in salamoia 20% di NaCl per circa 1 ora per ogni kg di formaggio.
16,49 € (1.649,00 € / kg) SU AMAZON
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colatoio per formaggio
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